Banan och kokosbröd

Mat och godsaker

Idag när jag kom hem från Lund gjorde jag ett banan&kokosbröd som blev riktigt gott! Även lätt att göra. Passar perfekt som dessertbröd eller som vanligt bröd. Här får ni receptet så ni kan testa.

3 mogna bananer

8 färska urkärnade dadlar

4 ägg

2 1/2 dl bovetemjöl (hasselnötsmjöl, medelmjöl funkar med)

2 dl riven kokos

3 msk kokosolja

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker (gärna vaniljpulver)

1 krm salt

Sätt igång ugnen på 180 grader.

Mixa banan & dadlar till en kladdig smet. Tillsätt sedan de andra ingredienserna.

Smörj en form och häll i smeten.

Ställ det i mitten av ugnen i 45-50 minuter.

Ta ut och låt det svalna en aning.

Gillar

Kommentarer