God och enkel pasta +

Mat och godsaker

För fyra personer:

300g pasta av valfri sort (jag föredrar färsk pasta)

ca 500g kycklingfile

2 msk krämig balsamico (crema di balsamico)

3 msk flagad mandel

400g strimlad grillad paprika i olja (2 burkar)

70g rucola

1/2 kruka basilika

125g mozzarella, äldelost, feta eller chèvre

flingsalt, peppar

Koka pastar och låt de rinna av i durkslag

Lägg tillbaka pastan i grytan och blanda i paprikastrimlor och lite av oljan. strö över lite salt & peppar.

Skär kyckling i strimlor, stek med salt & peppar. Ringla över balsamvinägern och strö över mandelspånen.

Dela upp pastan på tallrikar och toppa med kycklingen, rucola, basilika och ost!

Gillar

Kommentarer